茶界“后起之秀”的厚積薄發(fā)

立足這一資源優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)，咸豐發(fā)力茶葉加工技術(shù)攻關(guān)，推動(dòng)茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展壯大，探索出了一條茶樹(shù)良種化、茶園生態(tài)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化的富硒茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。在日前舉辦的第二屆咸豐白茶文化節(jié)暨白化茶產(chǎn)業(yè)交流活動(dòng)上，“咸豐白茶”區(qū)域公用品牌發(fā)布。厚積薄發(fā)的咸豐白茶成為茶界“后起之秀”，走向了更為廣闊的市場(chǎng)。

推廣種植：從一株茶苗到14.5萬(wàn)畝茶園

何為白化茶？

“我們把受某種環(huán)境因素或自身遺傳因素影響，導(dǎo)致體內(nèi)葉綠素缺乏，從而生長(zhǎng)出白化芽葉的突變體茶樹(shù)統(tǒng)稱(chēng)為白化茶?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所二級(jí)研究員、資深首席科學(xué)家林智介紹，目前，我國(guó)具有一定栽培面積或者已獲得品種權(quán)的白化茶品種有14個(gè)，其中，“白葉1號(hào)”推廣面積最大，這個(gè)品種格外適制綠茶，大名鼎鼎的安吉白茶便是典型代表。

白化茶與咸豐結(jié)緣也是因?yàn)椤鞍兹~1號(hào)”。22年前，第一批“白葉1號(hào)”在咸豐縣小村鄉(xiāng)安了家。這批“白葉1號(hào)”進(jìn)入采摘期后，茶商給出了每斤鮮葉40元的收購(gòu)價(jià)，彼時(shí)，村里普通綠茶的鮮葉收購(gòu)價(jià)才每斤1元。2008年，“白葉1號(hào)”茶園進(jìn)入豐產(chǎn)期，鮮葉價(jià)格最高漲到了每斤120元，是名優(yōu)綠茶鮮葉價(jià)格的近4倍。

看到白化茶可以讓茶農(nóng)有更多“賺頭”，咸豐開(kāi)始逐步推廣白化茶種植，種植品種包括“白葉1號(hào)”“奶白茶”“黃金芽”“中黃2號(hào)”等。同時(shí)，咸豐還大力推進(jìn)品種改良、推廣“茶—沼—畜”“有機(jī)肥+測(cè)土配方”等茶園綠色管護(hù)生產(chǎn)新技術(shù)。

令人驚喜的是，在咸豐這個(gè)山靈水秀的富硒生物圈核心板塊，白化茶煥發(fā)出了新的生機(jī)和活力。

“歷經(jīng)風(fēng)霜?dú)q月的沉淀和洗禮，白化茶呈現(xiàn)出各具特色、美美與共的生動(dòng)景象。在咸豐，白化茶生長(zhǎng)在平均海拔800米的高山上，白化周期約50天，具有‘高氨低酚’的特點(diǎn)，天然含硒、鍶等人體必需的微量元素，是不可多得的生態(tài)茶、健康茶。”談起咸豐出產(chǎn)的白化茶的種種特點(diǎn)，咸豐縣委書(shū)記郭玲如數(shù)家珍。

中國(guó)工程院院士李培武的介紹則更通俗易懂——口感柔和，對(duì)睡眠影響很小，富含易于人體吸收的有機(jī)硒。

獨(dú)特的地理環(huán)境讓茶葉獨(dú)具特色，對(duì)于未來(lái)如何發(fā)揮這一優(yōu)勢(shì)，在種植端進(jìn)一步提升咸豐白茶的產(chǎn)量及品質(zhì)，李培武表示，要選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種，推廣高效生態(tài)栽培模式，實(shí)現(xiàn)茶園病蟲(chóng)草害的生物防控，提高茶園土壤質(zhì)量。

“茶葉生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)息息相關(guān)，要積極采取措施，保護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境的良性互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”中國(guó)工程院院士劉仲華說(shuō)。

咸豐也有了明確的規(guī)劃，將在每個(gè)產(chǎn)茶區(qū)打造一個(gè)核心產(chǎn)區(qū)和核心基地，大力推進(jìn)茶葉生產(chǎn)全域綠色化，引導(dǎo)市場(chǎng)主體建設(shè)富硒白茶示范基地。

“目前，咸豐白化茶種植面積已達(dá)14.5萬(wàn)畝，位居全國(guó)第五位。兼具‘高顏值’和‘高價(jià)值’的咸豐白茶，將成為茶葉家族中的一顆新星?！惫嵴f(shuō)。

創(chuàng)新加工：智能化數(shù)字化水平不斷提升

與高品質(zhì)茶葉原料一同構(gòu)成咸豐白茶優(yōu)勢(shì)特征的是非傳統(tǒng)的加工工藝。“咸豐發(fā)力茶葉加工技術(shù)攻關(guān)，改進(jìn)傳統(tǒng)加工工藝，咸豐白茶沖泡后，猶如一朵朵爭(zhēng)相盛開(kāi)的蘭花，湯色黃綠明亮，香氣高悅持久，滋味甘鮮醇爽?！惫峤榻B說(shuō)。

對(duì)加工技術(shù)的研究不僅是為了提升產(chǎn)品品質(zhì)，更是為了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。為此，咸豐在這一領(lǐng)域下足了功夫。一方面，推動(dòng)茶葉生產(chǎn)科技化，與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所建立“鄧余良專(zhuān)家工作站”，重點(diǎn)研究咸豐白茶加工過(guò)程，改進(jìn)加工工藝和原料利用率；與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所簽訂《共同推進(jìn)咸豐縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議》，為咸豐茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供智力支撐。另一方面，加大茶葉加工企業(yè)培育力度，出臺(tái)《咸豐縣推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持獎(jiǎng)勵(lì)辦法（試行）》《咸豐縣茶產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)施方案》等，設(shè)立1000萬(wàn)元的茶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展基金，鼓勵(lì)茶葉加工企業(yè)提檔升級(jí)、做大做強(qiáng)。

一套“組合拳”下來(lái)，咸豐茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。目前，全縣有茶葉加工企業(yè)143家，其中，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)7家，州級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)10家；規(guī)模以上企業(yè)15家，加工產(chǎn)值達(dá)4.5億元；重點(diǎn)茶企擁有先進(jìn)的各類(lèi)茶葉生產(chǎn)線23條，企業(yè)創(chuàng)新專(zhuān)利3項(xiàng)，新設(shè)備、新技術(shù)應(yīng)用率達(dá)80%以上，茶葉加工數(shù)字化、智能化水平不斷提升。

回首2005年，硒源山茶業(yè)（湖北）有限公司（原咸豐曉春茶業(yè)有限公司）作為第一家生產(chǎn)加工白化茶的企業(yè)，當(dāng)年產(chǎn)量還不足200斤。經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，該公司產(chǎn)值已破億元，同時(shí)，奇泉茶業(yè)（咸豐）有限責(zé)任公司、咸豐縣御硒源茶業(yè)有限責(zé)任公司等一批企業(yè)嶄露頭角，相關(guān)產(chǎn)品在多項(xiàng)茶葉專(zhuān)業(yè)賽事上獲獎(jiǎng)。在此次活動(dòng)同期舉辦的白化茶名優(yōu)茶大賽上，咸豐白茶從66個(gè)參評(píng)茶樣中脫穎而出，奪得5個(gè)金獎(jiǎng)。

隨著科技的進(jìn)步和消費(fèi)者需求的變化，茶葉加工水平的提升愈發(fā)重要，咸豐在茶葉加工領(lǐng)域的研究仍在路上。據(jù)了解，下一步，咸豐將以中茶湖北茶葉有限公司為核心，培育一批清潔化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化和智能化生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)培育2—3家咸豐白茶領(lǐng)軍企業(yè)，鼓勵(lì)企業(yè)實(shí)施技改擴(kuò)能；持續(xù)強(qiáng)化與科研院所合作，充分利用好“鄧余良專(zhuān)家工作站”，加強(qiáng)茶葉加工技術(shù)攻關(guān)，改進(jìn)咸豐白茶加工技藝；與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，提升以咸豐白茶為重點(diǎn)的系列農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

“希望咸豐不斷創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)和加工工藝，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)智能化、綠色化發(fā)展，提升咸豐白茶的品質(zhì)和附加值。”劉仲華說(shuō)。

發(fā)力營(yíng)銷(xiāo)：咸豐白茶加速走向廣闊市場(chǎng)

“茶香也怕巷子深”，好茶要走出深山，要有塊好“牌子”，也要會(huì)“吆喝”。

3月28日，唐崖土司貢茶品茗活動(dòng)在咸豐縣唐崖土司城遺址舉行。茶藝展演、樂(lè)器合奏、茶藝舞蹈、揮毫潑墨……各色演出為游客奉上了一場(chǎng)精彩的茶文化盛宴。

這樣的活動(dòng)，咸豐還舉辦了很多。僅今年4月，就有2023首屆湖北恩施咸豐富硒白茶節(jié)、中國(guó)茶葉春茶季暨咸豐富硒白茶品茗推介活動(dòng)、第十四屆國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)暨脫貧地區(qū)（咸豐）品牌推薦會(huì)—咸豐富硒白茶推介活動(dòng)等輪番上演。

除了積極組織企業(yè)參加大型展銷(xiāo)活動(dòng)，咸豐還加大廣告投放力度，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+品牌農(nóng)業(yè)”的深度融合，組織企業(yè)進(jìn)行線上銷(xiāo)售，不斷完善線下銷(xiāo)售體系，在大力開(kāi)拓浙江、安徽、江蘇、陜西等地市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，推動(dòng)銷(xiāo)售渠道向海外延伸，以茶葉基地為載體，將茶園建成旅游景點(diǎn)，把茶區(qū)變景區(qū)，以茶促旅、以旅帶茶。

敏銳捕捉到咸豐白茶帶來(lái)的商機(jī)，并投身于此的企業(yè)和茶商們，也在通過(guò)挖掘茶文化、打造品牌、設(shè)計(jì)特色包裝等舉措，助力咸豐白茶放大聲量。

中茶湖北茶葉有限公司推出大美恩施系列產(chǎn)品，內(nèi)包裝瓷罐以恩施土家族少女傳統(tǒng)長(zhǎng)裙為靈感，保留極具民族風(fēng)情的裙擺輪廓和特色圖樣，借當(dāng)?shù)靥厣幕由钕M(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的印象；硒源山茶業(yè)（湖北）有限公司借助咸豐文化底蘊(yùn)深厚的優(yōu)勢(shì)，推出了茶園生態(tài)游、加工制作體驗(yàn)、茶旅研學(xué)等茶旅項(xiàng)目，致力于以新模式、新思路，展示咸豐白茶相關(guān)新技術(shù)、新產(chǎn)品；咸豐的眾多茶商們選擇將店面開(kāi)進(jìn)安吉中國(guó)白茶城，并在門(mén)頭上掛出“恩施硒茶·咸豐白茶”的招牌……

此外，也有來(lái)自“外界”的幫助?！敖陙?lái)，白化茶異軍突起，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。但面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，品牌想要突圍，也并不容易。中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)將持續(xù)完善幫扶機(jī)制，推動(dòng)咸豐白茶做大做強(qiáng)?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)翟虎渠說(shuō)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長(zhǎng)魯成銀也給出了建議，要培育文化生產(chǎn)力，以文化為品牌賦“魂”，組織相關(guān)企業(yè)抱團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)牽手新茶飲、豐富產(chǎn)品種類(lèi)等方式，提升品牌知名度、美譽(yù)度。

各方的共同努力，為咸豐白茶品牌建設(shè)夯實(shí)了基礎(chǔ)。如今，“咸豐白茶”區(qū)域公用品牌正式發(fā)布，反映咸豐白化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的電影《武陵謠》的開(kāi)機(jī)儀式以及中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)與咸豐縣的戰(zhàn)略合作簽約儀式等也同期舉辦，咸豐白茶走向廣闊市場(chǎng)的步伐進(jìn)一步加快。

據(jù)悉，未來(lái)，咸豐將在“咸豐白茶”區(qū)域公用品牌助力下，打造企業(yè)子品牌，開(kāi)展“咸豐白茶”區(qū)域公用品牌相關(guān)認(rèn)證，力爭(zhēng)將咸豐白茶注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，為品牌賦能；依托“中茶”品牌，借船出海，把咸豐白茶推向全國(guó)；加大品牌形象展示力度，以中茶湖北洪山賓館品牌形象店為樣板，開(kāi)設(shè)一批品牌形象店。

各環(huán)節(jié)齊發(fā)力，讓咸豐的“一葉”終成“一業(yè)”，也讓咸豐捧回了“中國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”“中國(guó)富硒白茶縣”等金字招牌?！罢旧闲缕瘘c(diǎn)，咸豐將筑牢綠水青山屏障，做好‘三茶’統(tǒng)籌文章，推動(dòng)咸豐白茶走向全國(guó)、走向世界。”郭玲說(shuō)。

詳見(jiàn)《中國(guó)食品報(bào)》(2024年5月10日1版)

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